मिर्च के काट दिहल गइल बा .
मिर्च के काट दिहल गइल बा .
मिर्च कट – एगो बोल्ड आ सुगंधित मसाला
मिर्च कट एगो प्रीमियम मसाला उत्पाद हवे जे सावधानी से चुनल मिर्च से बनल होला, बिसेसज्ञता से सुखावल जाला आ फिर छोट-छोट, सुविधाजनक टुकड़ा में काटल जाला। अपना व्यंजन के स्वाद आ गर्मी के बढ़ावे खातिर एकदम सही, मिर्च कट से कवनो भी रेसिपी में भरपूर, मसालेदार किक मिल जाला। चाहे रउआ घर के रसोइया होखीं भा प्रोफेशनल शेफ, ई बहुमुखी मिर्च के उत्पाद रउआ मसाला रैक में एगो जरूरी जोड़ बा।
उत्पाद के फीचर बा .:
प्रीमियम क्वालिटी: उच्च गुणवत्ता वाला मिर्च मिर्च से बनल मिर्च कट के सावधानी से संसाधित कइल जाला ताकि एकर जीवंत रंग, प्राकृतिक स्वाद, आ तीव्र गर्मी के बचावल जा सके।
बहुमुखी इस्तेमाल: मिर्च कट कई तरह के व्यंजन में इस्तेमाल खातिर आदर्श बा, करी, स्टू, आ सूप से ले के हलचल-फ्राई, मैरिनेड, आ सॉस तक। एकर छोट-छोट टुकड़ा आपके खाना में गहिराह, धुँआदार गर्मी के संचार करेला जवन कि मसाला के बिट से प्यार करे वाला लोग खाती एकदम सही बा।
सुविधाजनक आ इस्तेमाल खातिर तइयार: पूरा सूखल मिर्च के विपरीत, मिर्च कट पहिले से कटल आवेला, जवना से बिना काटला भा पीस के परेशानी के सीधे अपना खाना बनावे में डालल आसान हो जाला।
लगातार गर्मी: मिर्च कट गर्मी के संतुलित स्तर प्रदान करेला, जवना में मसाला के सही मात्रा मिल जाला ताकि आपके व्यंजन के बढ़ा के बिना ओकरा पर हावी ना होखे। एकर तीव्रता के आसानी से आपके निजी स्वाद के मुताबिक समायोजित कईल जा सकता।
स्वास्थ्य के फायदा: मिर्च के मिर्च में विटामिन, खास तौर प विटामिन सी, अवुरी एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होखेला। इनहन में कैप्सैसिन होला, ई यौगिक अपना एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण आ चयापचय के बढ़ावे के क्षमता खातिर जानल जाला। मिर्च कट ना सिर्फ आपके भोजन में एगो सुगंधित जोड़ ह बालुक स्वास्थ्य लाभ भी दे सकता।
पैकेजिंग: रिसील करे लायक पाउच में उपलब्ध चिली कट ताजा रहेला आ आपन शक्तिशाली स्वाद बरकरार राखेला, जब जब जरूरत पड़ेला त रउरा खाना बनावे के काम बढ़ावे खातिर तइयार होला.
मिर्च कट के बोल्ड आ अप्रतिरोध्य स्वाद के साथ अपना पाक कला के रचना के ऊपर उठाईं-हर काट में प्रामाणिक, मसालेदार गर्मी के तरसे वाला लोग खातिर सही घटक।
मिर्च के मिर्च में मसालेदारपन मुख्य रूप से कैप्सैसिन नाम के एगो रासायनिक यौगिक के कारण होला, जवन कि जब हमनी के मिर्च मिर्च के सेवन करेनी जा त जरल सनसनी खातिर जिम्मेदार होला। जबकि कैप्सैसिन पूरा मिर्च में पावल जाला, काली मिर्च के सभसे मसालेदार हिस्सा नाल (जेकरा के झिल्ली भा पिठ के नाँव से भी जानल जाला) होला आ कम मात्रा में काली मिर्च के मांस होला। मिर्च के हर हिस्सा के भूमिका के समझला से रउरा खाना बनावे में गर्मी के बेहतर तरीका से नियंत्रित करे में मदद मिल सकेला भा अगर रउरा मसाला के कम करे के कोशिश करत बानी त कवन हिस्सा निकाले के बा ई तय कर सकेला.
1.प्लेसेंटा (मेम्ब्रेन/पिथ) – द हॉटस्पॉट 1999 के बा।
नाल, जेकरा के पिठ भा झिल्ली भी कहल जाला, मिर्च के ऊ हिस्सा हवे जे बीया के रखे ला। ई सफेद, मांसल संरचना ऊ जगह हवे जहाँ कैप्सैसिन के सभसे ढेर एकाग्रता होला। कैप्सैसिन के निर्माण पौधा द्वारा कइल जाला जेह से कि जानवर सभ द्वारा ओकर बीया के खाइल जा सके। नाल में बाकी काली मिर्च के मुक़ाबले बहुत जादे स्तर प कैप्सैसिन होखेला। एकरे परिणाम के रूप में, ई मिर्च के सभसे मसालेदार हिस्सा हवे आ नाल में कैप्सैसिन के मात्रा बहुत हद तक काली मिर्च के समग्र ताप के स्तर के निर्धारण करे ला।
नाल से निकले वाला गर्मी ही मिर्च के आपन विशेषता जरत सनसनी देला। कैप्सैसिन मुंह में आ जीभ पर दर्द के रिसेप्टर से जुड़ जाला, जवना से गर्मी भा जलन के एहसास होला। भूत मिर्च (भुट जोलोकिया) भा कैरोलिना रीपर्स नियर बेहद गरम किसिम सभ में, नाल जलापेनोस भा बेल मिर्च नियर हल्का किसिम सभ से कई गुना गरम हो सके ला। त अगर रउरा मिर्च के गर्मी कम करे के बा त नाल के हटावे से मसालापन के भारी मात्रा में कम कइल जा सकेला.
2. मिर्च के मांस – हल्का गर्मी
मिर्च के मांस भा बाहरी परत, जबकि अबहिन ले कुछ कैप्सैसिन होखे, आमतौर पर नाल के तुलना में बहुत कम मसालेदार होला। काली मिर्च के मांस उ जगह ह जहाँ काली मिर्च के अधिकतर स्वाद (जइसे कि मिठास, धुँआधारता, भा फलदारपन) पावल जाला। जबकि मांस में कुछ कैप्सैसिन जरूर होला, एकाग्रता बहुत कम होला, एह से ई हल्का, कबो-कबो मीठा, नाल से होखे वाला तीव्र जलन के तुलना में गर्मी देला।
काली मिर्च के मांस से जवन गर्मी महसूस होखेला उ मिर्च के विविधता प निर्भर करेला। उदाहरण खातिर, बेल मिर्च, जे कई किसिम के कैप्सिकम हवे, में लगभग कैप्सैसिन बिल्कुल ना होला आ ई बिल्कुल हल्का होला। दूसर ओर, जलापेनो में मांस में कैप्सैसिन के मात्रा जादा होखेला, जवना के चलते उ काफी मसालेदार हो जाला। सामान्य नियम के रूप में, मसालेदार मिर्च मिर्च, एकरे मांस के साथे-साथ नाल में भी एकर कैप्सैसिन भी होखी।
3. बीज – मसालेदार ना, लेकिन फिर भी गर्मी के ढोवे वाला
आम धारणा के बिपरीत, मिर्च के बीया में वास्तव में कैप्सैसिन ना होला। ई लोग स्वाभाविक रूप से मसालेदार ना होला। हालांकि, बीज नाल के संपर्क में बा, जवन कि कैप्सैसिन से भरपूर बा। एकरा चलते बीज नाल से कुछ गर्मी के सोख ले सकता। जबकि खुद बीया से जरल सनसनी ना पैदा होखे, तबहूँ कुछ गर्मी के ले जा सके ला आ अगर ई मिर्च के भीतर छोड़ दिहल जाय तब ई पकवान के समग्र मसालेदारपन में योगदान दे सके लें।
बहुत लोग आंच कम करे खातिर मिर्च तैयार करे के समय बीया निकालेले, लेकिन एकरा से तबे मदद मिली जब आप नाल के भी निकाल लेब। अगर रउआ खाली बीया निकालब लेकिन नाल के बरकरार छोड़ देब त काली मिर्च भी काफी मसालेदार होई।
4. तना – गैर-मसालेदार बा
मिर्च के तना में कैप्सैसिन ना होला आ ई बिल्कुल मसालेदार ना होला। हालाँकि, आमतौर पर एकरा के तइयारी के दौरान हटा दिहल जाला, काहें से कि ई कठोर आ अखाद्य होला। तना से काली मिर्च के ताप के स्तर प कवनो असर ना पड़ेला, लेकिन इ जानल जरूरी बा कि खाना बनावे में अक्सर एकरा के फेंक दिहल जाला।
नाल (मेम्ब्रेन) मिर्च के सभसे मसालेदार हिस्सा हवे, जहाँ कैप्सैसिन के सभसे ढेर एकाग्रता पावल जाला। मिर्च के मांस में कुछ कैप्सैसिन होखेला लेकिन एकरा तुलना में बहुत हल्का होखेला। बीया, जबकि खुद मसालेदार ना होखे, नाल से गर्मी के सोख सके ला आ अगर भीतर छोड़ दिहल जाय तब काली मिर्च के समग्र मसालेदारपन में योगदान दे सके ला। अगर रउरा मिर्च के गर्मी कम करे के बा त नाल आ बीज दुनु के हटावल सबसे कारगर तरीका बा. दूसर ओर तना बिल्कुल मसालेदार ना होला आ तइयारी के दौरान बस फेंक दिहल जाला। मिर्च के एह हिस्सा के समझला से आपके खाना बनावे में मसालेदारता के स्तर के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता अवुरी आपके गर्मी के पसंद के मुताबिक अयीसन व्यंजन बना सकता।
बिना जरले मिर्च के काटल कैप्सैसिन के चलते कठिन हो सकता, जवन कि गर्मी खाती जिम्मेदार यौगिक ह। कैप्सैसिन आपके त्वचा, आंख अवुरी श्लेष्म झिल्ली के परेशान क सकता, एहसे मिर्च के संभाले अवुरी काटत समय कुछ सावधानी बरतल जरूरी बा। इहाँ एगो स्टेप-बाय-स्टेप गाइड बा जवना से मिर्च के सुरक्षित काट के सुरक्षित:
1.दस्ताना परिधान करीं
त्वचा में जलन के रोके के सबसे कारगर तरीका बा डिस्पोजेबल दस्ताना पहिने के। रबर भा लेटेक्स के दस्ताना एगो बढ़िया विकल्प बा, काहे कि इ आपके हाथ के कैप्सैसिन से बचावेला। अगर रउरा लगे दस्ताना नइखे त काटत घरी मिर्च के पकड़े खातिर रसोई के एगो जोड़ी चिमटा के इस्तेमाल कर सकेनी.
टिप: अगर आपके लगे दस्ताना नईखे त मिर्च के संभाले से पहिले थोड़-बहुत तेल से हाथ रगड़ सकतानी, काहेंकी कैप्सैसिन तेल से जुड़ता अवुरी आपके त्वचा में घुसे के संभावना कम होई।
2. मिर्च के ठीक से काट के
मिर्च काटत घरी तेज चाकू के इस्तेमाल करीं। सुस्त चाकू मिर्च के चोट पहुंचा सकता अवुरी कैप्सैसिन के हवा में छोड़ सकता, जवना के चलते आपके त्वचा प चाहे आपके आंख में चढ़े के संभावना बढ़ सकता।
तना के काट लीं: मिर्च के ऊपरी तना के काट के शुरू करीं, सुनिश्चित करीं कि आप अपना अंगुरी से काली मिर्च के इंटीरियर के ना छुईं।
लंबाई के हिसाब से मिर्च के फाड़: अगर एकरा के निकाय करे के जरूरत बा त मिर्च के लंबाई के हिसाब से फाड़ के बीया आ नाल (सबाड़ के मसालेदार सफेद झिल्ली) के खुरच के निकाल लीं। ध्यान रहे कि अपना नंगे हाथ से इंटीरियर के हिस्सा के ना छुईं।
बीया खातिर चम्मच के इस्तेमाल करीं: अँगुरी के इस्तेमाल करे के बजाय, आप एगो छोट चम्मच के इस्तेमाल क के मिर्च से बीज आ नाल के खुरच के निकाल सकेनी ताकि मसालेदार इलाका से सीधा संपर्क कम हो सके।
3. रसोई के औजार के इस्तेमाल करीं
अगर रउरा मिर्च के बिल्कुल ना छूवे के बा त काटत घरी मिर्च के पकड़े खातिर चिमटा भा चिमटी के इस्तेमाल कर सकेनी. ई खास तौर पर तब उपयोगी हो सकेला जब रउरा हबनेरोस भा भूत मिर्च जइसन बहुते गरम किस्म के साथे काम करत होखीं.
टिप: छोट, तेज ब्लेड वाला पेरिंग चाकू अक्सर मिर्च के संभाले के समय रसोई के बड़ चाकू से बेहतर होखेला, काहेंकी एकरा से आपके जादा नियंत्रण मिलेला।
4. काटला के तुरंत बाद हाथ धोईं
भले ही आप दस्ताना पहिन लीं, लेकिन मिर्च मिर्च के संभालला के तुरंत बाद साबुन अवुरी गरम पानी से हाथ के बढ़िया से धोवे के एगो बढ़िया अभ्यास बा। एहसे आपके त्वचा से कवनो कैप्सैसिन अवशेष के हटावे में मदद मिलेला।
टिप: जदी आप गलती से मिर्च के अपना नंगे हाथ से छूवतानी त जब तक आप हाथ के पूरा तरीका से ना धोईनी, तब तक अपना चेहरा प, खास तौर प अपना आंख के छूए से बची।
5. अपना चेहरा भा आँख के छूए से बची
मिर्च के काटला के बाद, कोशिश करीं कि आपके चेहरा, खास तौर प आपके आंख अवुरी मुंह के छूए से बचे के चाही, काहेंकी एकरा से कैप्सैसिन के संवेदनशील इलाका में स्थानांतरित क दिहल जा सकता अवुरी जलन चाहे जलन हो सकता। अगर आपके त्वचा प मिर्च के तेल जरूर मिलेला त तुरंत प्रभावित जगह के साबुन अवुरी पानी से कुल्ला करीं चाहे साबुन से धोवे से पहिले कुछ वनस्पति तेल (जवन कैप्सैसिन के घुलावे में मदद करी) लगाई।
6. गैर-प्रतिक्रियाशील सतह के प्रयोग करीं
गैर-छिद्रपूर्ण सतह पर मिर्च के काटल (जइसे कि कांच भा प्लास्टिक के कटिंग बोर्ड) लकड़ी के से बेहतर होला। कैप्सैसिन के लकड़ी के बोर्ड में समाहित कइल जा सके ला आ ई बहुत समय ले टिक सके ला, सफाई के बाद भी। एकरा से जब आप दूसर खाद्य पदार्थ के काटब त क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता, खास तौर प अगर उ नाजुक होखे चाहे ओतना मसालेदार ना होखे।
टिप: अगर रउआ लकड़ी के बोर्ड पर मिर्च कटले बानी त रउआ ओकरा के सिरका से धो के कवनो भी लंबा कैप्सैसिन के बेअसर कर सकेनी।
7. तुरंत आपन चाकू आ कटिंग बोर्ड धोईं
मिर्च के काट के खतम कईला के बाद आपन चाकू जरूर धोईं अवुरी बोर्ड के बढ़िया से काट लीं। कैप्सैसिन एह सतह सभ पर अड़ल रह सके ला आ अगर बाद में छूईं त ई सतह सभ पर ट्रांसफर हो सके ला, या फिर आपके त्वचा के चिढ़ा सके ला।
मिर्च के संभाले खातिर त्वरित टिप्स:
हो सके त दस्ताना पहिन लीं.
अंगुरी से छूए के बजाय बीया के खुरच के चिमटा भा चम्मच के इस्तेमाल करीं।
मिर्च के संभालला के तुरंत बाद हाथ अवुरी औजार धो लीं।
मिर्च के संभालत घरी आँख, चेहरा भा नाक के छूए से बची।
अगर आपके त्वचा प मिर्च जरूर मिलेला त साबुन अवुरी पानी से धोवे से पहिले ओकरा प कुछ तेल रगड़ लीं।
एह सावधानी के लेके आप अपना त्वचा के जरा के चाहे बेचैनी पैदा करे के चिंता कईले बिना मिर्च के सुरक्षित तरीका से काट के संभाल सकेनी।
