मिर्च मिर्च के उत्पत्ति के बारे में बतावल गइल बा।

काली मिर्च के उत्पत्ति के मध्य आ लैटिन अमेरिका के उष्णकटिबंधीय इलाका सभ से पता लगावल जा सके ला, एकर मूल मूल देस सभ में मेक्सिको, पेरू आ बिबिध अन्य लोकेल सभ के सामिल कइल जा सके ला। एह मसाला के एगो प्राचीन खेती वाला फसल के रूप में समृद्ध इतिहास बा आ एकर पूरा दुनिया में एकर यात्रा तब शुरू भइल जब 1492 में मिर्च मिर्च के यूरोप में नया दुनिया से ले आवल गइल आ बाद में 1583 से 1598 के बीच जापान पहुँचल आ अंत में 17वीं सदी में दक्खिन-पूरबी एशियाई देस सभ में आपन रास्ता बना लिहल। आज, मिर्च मिर्च सभ के दुनिया भर में बहुत बिस्तार से खेती कइल जाला, जवना में चीन भी सामिल बा, जवना में प्रकार आ किसिम सभ के बिबिध सरणी के देखावल गइल बा।

चीन में मिर्च मिर्च के शुरूआत मिंग राजवंश के बीच के आसपास भइल। ऐतिहासिक रिकार्ड सभ में, खासतौर पर तांग जियानजु के "द मोगरा मंडप" में पावल जाए वाला, ओह दौर में इनहन के "पेपर फ्लावर्स" के रूप में संदर्भित करे ला। शोध से पता चले ला कि मिर्च मिर्च चीन में दू गो मुख्य रास्ता से घुसल: पहिला, दक्खिन-पूरबी एशिया के तट के रास्ता से गुआंगडोंग, गुआंगसी, युन्नान, आ दूसरा पच्छिम के रास्ता से, गंसु आ शांक्सी नियर इलाका सभ में पहुँचल। अपेक्षाकृत कम खेती के इतिहास के बावजूद, चीन भारत, इंडोनेशिया, आ थाईलैंड के पार करे वाला मिर्च के दुनिया के प्रमुख उत्पादक कंपनी बन गइल बा। उल्लेखनीय बा कि, हैंडन, शीआन, आ चेंगदू के मिर्च वैश्विक स्तर पर परसिद्ध बा, "Xi'an मिर्च" के साथ, जेकरा के किन मिर्च भी कहल जाला, अपना पतला रूप खातिर प्रसिद्धि हासिल करे ला, इहाँ तक कि झुर्री, चमकदार लाल रंग, आ मसालेदार स्वाद।

चीन में मिर्च के किस्म के वितरण क्षेत्रीय पसंद के दर्शावत बा। दक्खिनी इलाका सभ में चियोटियन मिर्च, लाइन मिर्च, शाओमी मिर्च, आ लैम्ब के सींग मिर्च नियर मसालेदार किसिम सभ खातिर मजबूत आत्मीयता के परदरशन होला। ई मिर्च बिबिध फ्लेवर प्रोफाइल सभ के पेशकश करे ला, मिठास के साथ मसालेदारता से ले के मीठ आ मसालेदार संयोजन तक ले। कुछ इलाका सभ में हल्का किसिम के पसंद होला, जइसे कि शंघाई बेल मिर्च, क्यूईमेन बेल मिर्च, आ तियानजिन बड़हन बेल मिर्च, इनहन के आकार आ मोटाई के बिसेसता होला, जेकरा से बिना भारी गर्मी के सुखद, मसालेदार-मीठा स्वाद होला।

चीन में मिर्च के मिर्च बहुमुखी होला, एकर इस्तेमाल स्टिर-फ्री, पकावल व्यंजन, कच्चा खपत, आ अचार में होला। एकरे अलावा, इनहन के चिली सॉस, मिर्च तेल, आ मिर्च पाउडर नियर लोकप्रिय मसाला सभ में प्रोसेस कइल जाला, ई बिबिध पाक कला के परिदृश्य में योगदान देलें।